BiscottiBiscotti,biskuit, atau cookies, kudapan yang enak, ringan dan cocok untuk segala suasana. Berikut adalah resep untuk biskuit yang standard. Variasi bisa dilakukan sekehendak hati.
Ingredients:
300 gr tepung teriga (segitiga biru)
150 gr butter (bukan margarine)
150 gr gula pasir
2 kuning telur
baking soda secukupnya (kira-kira ½ sdt)
parutan kulit lemon dari ½ lemon
vanilla ½ sdt
garam ½ sdt
Cara pembuatan:
1. Campur mentega dan tepung terigu, bersama-sama dengan baking soda,garam, parutan kulit lemon, dan vanilla. Jangan gunakan mixer, tapi cukup aduk dengan tangan hingga semua tercampur dengan rata. Adonannya harus tidak boleh kering tetapi juga tidak boleh basah.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer hingga creamy.
3. Campur kocokan telur+gula dengan adonan tepung yang sudah tercampur rata. Aduk hingga tercampur sempurna
4. Siapkan loyang anti lengket. Bentuk adonan biscuit sesuai selera, bisa bulat, bentuk bintang, kotak, binatang, sesuka hati.
5. Panggang dalam preheated oven, 180˚selama kurang lebih 20 menit.
